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济南一自助餐厅上百人吃着烤肉突起火 顾客弃桌而逃

  昨日花园路圣路易烤肉比萨自助餐厅失火烟雾从窗户向外涌出记者黄中明摄□本报记者 郭吉刚

  27日13:00左右,位于花园路170号的圣路易烤肉比萨自助餐厅突然着火,滚滚浓烟瞬间弥漫开来,在此就餐的百余名顾客纷纷弃桌而逃。由于人员疏散及时,事故没有造成人员伤亡。

  餐厅突然起火百余顾客弃桌而逃

  “饭还没吃完,餐厅就着火了!”13:20左右,市民王先生拨打本报新闻热线82061110,讲述自己刚刚遭遇的惊魂时刻。13:00左右,他在位于花园路的圣路易烤肉比萨自助餐厅吃饭时,突然听见“起火”的喊叫声,随后便看见滚滚浓烟从厨房里窜出,瞬间弥漫整间餐厅,现场顿时一片混乱。餐厅厨房着火后,王先生立刻放下手中刀叉,跟随其他顾客捂鼻逃离现场。“烟雾很大,整间烤肉店的人都跑出来了。”在附近干活的程先生说,当时浓烟从里面飘散出来,整条街都是呛人的油烟味,连楼上住户也都纷纷下楼躲避。事发后,两辆消防车辆赶赴现场进行灭火。

  记者调查:

  厨师烧烤起火苗引燃烟道内油垢

  13:40左右,记者赶到现场看到,火已被基本扑灭。记者进入位于二楼的烤肉店,店内一片昏暗,呛人烟雾仍未散去;厨房内一片狼藉,屋顶及窗户都被熏黑,一根数米长的烟道经过大火灼烧出现破损;厨房内食材散落一地,地下还有几个灭火罐。“我当时正在烤肉串,火一下子就着了。”一名厨师表示,火是从旁边烧烤架上引起的,当时自己正在烤架上烤串,燃烧的火苗可能引燃挂在烟道内壁上的油垢,瞬间整条烟道被大火包围。起火后,工作人员赶紧拿店内灭火罐灭火,但因为烟道太长,未能阻止火势蔓延。

  餐厅说法:

  烟道油垢难清理已给全部顾客免单

  “厨房每周都清理油垢,可能有些死角够不到。”餐厅一名工作人员表示,厨房油烟会顺着烟道正常排放室外,不过也有部分油烟会挂在烟道内壁上,烟道管道太长,长期积累的油垢清理起来很困难。火灾发生后,由于疏散及时,没有造成人员伤亡。对于惊扰到用餐顾客,餐厅方面也感到抱歉,已为百余名顾客全部免单。

  该自助餐厅人均消费约40元/位,餐厅方面仅餐费损失至少6000元以上。

  消防提醒:

  烟道清理需重视油垢易引发火灾

  “不及时清理烟道油垢,是目前很多餐饮企业存在的问题。”据济南消防部门相关人员介绍,在许多饭店和餐厅的起火案例中,由烟道积油垢引发的火灾能占相当大的比重,所有餐饮企业必须重视烟道清理的问题,油垢啥时清理、用啥材料等具体细节,都必须报批消防部门,坚决杜绝引发火灾的任何安全隐患。

  目前,该餐馆已暂停营业,事故的具体原因还在进一步调查中。

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